Nº. Reg. Sº.: 260008562/SE
Perteneciente al grupo Catering Rabanal

BODEGA

COCTEL DE ENTRADA (250 gr. por invitado)

Queso a daditos, dátil con beicon, delicias de jamón, suspiros de hojaldre, pan payés con tomate y jamón, boquerones a la malagueña, empanada gallega, buñuelos de bacalao, sorbitos de salmorejo, de queso fundido con cebolla, taquitos de tortilla, adobito, croquetitas, anillas y rabas de calamar, pan de gambas, huevos con bechamel, vol-au-vent de espinacas con roquefort, petisú de espárragos a las tres especias con queso Filadelfia y gambas, tartaletas con jamón, champiñón y bacón, pastel de atún con pimientos de piquillo terminado con piña y salmón.

* Podría darse el caso de la sustitución de algunas variedades, en caso de producirse se cambiaria por una de igual o mayor calidad, también podría darse el caso de la incorporación de algunas nuevas que se sumarian a las ya existentes.

ENTREMESES (opcionales)

* Langostinos

**Jamón ibérico, caña de lomo y queso de oveja.

PRIMER PLATO (a elegir uno)

Consomé al jerez con taquitos de jamón y huevo troceado

Crema de marisco

Crema de ave y verduras

Cóctel de marisco

Crema de salmorejo con taquitos de jamón y huevo picado

Pastel de pescado frío dos salsas

*Suprema de salmón a la Noruega.

*Pez espada a la manera tradicional

*Merluza a la vasca con tallos de espárragos de Navarra.

*Bacalao a la vizcaína con tiras de pimientos rojos y dados de cebolla

SEGUNDO PLATO (a elegir uno)

Asado de cerdo en su jugo.

Lomo macerado al estilo “Sierra Mayor”

Lomo a la segoviana.

Lomo a la castellana.

Carrillos de cerdo

*Secreto ibérico con cóctel de verduras y patatas parisinas

*Medallones de solomillo de cerdo al vino blanco, a la pimienta o a las finas hierbas

POSTRE

Tarta nupcial y tartaleta helada

BARRA LIBRE

* De tres horas de duración

* Sin límite horario hasta la madrugada o cierre del recinto si este fuera anterior, o si la celebración es a mediodía la duracion de la barra libre seria de cuatro horas

Para conocer el precio del menú consulten con nuestro departamento comercial que les dara el mejor precio teniendo en cuenta tanto el numero de comensales como la provincia o lugar de celebración.

Para cualquier opcion no contemplada en este menú que usted desee hagaselo saber a nuestro comercial que le asesora gustosamente

Suplementos opcionales:

• Añadir al emplatado de la tarta nupcial unos frutos del bosque o la elección de nuestra vajilla con diseño cuadrado
• Cada una de estas opciones: café, sorbete de limón o de mandarina al cava
• Platos con un asterisco (*), cada hora que supere la duración máxima de la barra libre a excepción de la cuarta hora de barra libre que se cobrara a 2.50 €.
• Platos con dos asteriscos, aperitivos de madrugada (incluido caldito), cuando estos aperitivos se den en una celebración de mediodía su coste será de 6 €.

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• Todos los platos llevan su correspondiente guarnición, que puede variar según la temporada.
• Si desean cualquier plato u opción no contemplada en este menú, por favor, pregunte a nuestro comercial.
• La proporción de camareros será de 1 cada 20 comensales.
• Nuestros precios están ajustados para un nº de invitados adultos superior a 200, si el nº de asistentes no llegara a esta cifra el menú sufriría un recargo proporcional a la bajada del numero de asistentes.
• Estos precios sufrirán in incremento del 5 % para eventos celebrados para el 2009
• Las bebidas alcohólicas de la barra libre son primeras marcas que su coste no superen los 10 € por botella.
• La barra libre es de obligada contratación, nunca podrá ir a cargo de otra empresa o particulares que no sea Catering Valle.
• Teléfonos: 954198902 o 636469757